在床墊上做飯、用口水調(diào)味，日本人也有自己的咸魚夢想家

最近，日本的米飯仙人很火。

憑借著搭配一點點配菜就嗯造一整鍋米飯的獨特吃法，這位在洋抖上ID的日本小哥，成了近期中文互聯(lián)網(wǎng)上最有名的日本吃播，并被網(wǎng)友們授予了“米飯仙人”的稱號。他的干飯視頻，如今動輒能在抖音和B站上收獲百萬的播放，還被不少網(wǎng)友制作成有趣的惡搞二創(chuàng)視頻廣為傳播。熱度飆升后，小哥本人這兩天還親自來國內(nèi)視頻平臺上創(chuàng)了號，結(jié)果又鬧出了被粉絲更多的搬運號舉報并封號的鬧劇。對這些感興趣的朋友，可以去看看我們前幾天推送的關(guān)于他此次意外走紅經(jīng)歷的文章，在此就不多加贅述了。

但說實話，我對米飯仙人能火多久這件事，其實并不抱多高的期待。畢竟，除了本質(zhì)上這只是又一次中文互聯(lián)網(wǎng)上常見的造?？駳g外，現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)上，也已經(jīng)出現(xiàn)了很多模仿他獨特吃飯方式的跟風(fēng)視頻。所以，如果不能整出些新活的話，米飯仙人恐怕很快就會被遺忘和替代。

不僅如此，根據(jù)我這段時間的觀察，米飯仙人最大的競爭者，可能并不是那些模仿他吃飯的人，而是另一位和他一樣來自日本的吃播網(wǎng)紅。他們兩人現(xiàn)在經(jīng)常同框出現(xiàn)在各種展現(xiàn)日本抽象吃播的短視頻里，但后者無論是視頻內(nèi)容的離譜程度，還是其本人在TikTok上的人氣，都遠(yuǎn)超現(xiàn)在的米飯仙人。

于是，便有網(wǎng)友評論——“米飯仙人只是圖一樂，真吃播還得是日本邋遢大王”，

這位被稱為日本“邋遢大王”的男人，就是目前在TikTok上擁有270萬粉絲的吃播網(wǎng)紅“haritsuuu”，也有國內(nèi)網(wǎng)友喜歡叫他“日本咸魚夢想家”。

咸魚夢想家是誰，大家想必也都知道——一個每天躺平在出租屋里的擺爛青年，用洗潔精洗頭，用手指刷牙，用一頓剩鴨架泡飯，證明了當(dāng)代社會對廚余垃圾的回收處理完全多此一舉，也用一袋十三香，輕松否定了中餐發(fā)展千年的歷史底蘊，再加上他對各類食材巧妙的搭配和加工，堪稱當(dāng)代煉金術(shù)的集大成者。

但他做的那些事，放在日本邋遢哥這，可能就完全不值一提了。因為，你或許見過懶人做飯，但你絕對沒見過像邋遢哥這樣懶到極致的人，做抽象到每個料理步驟都會讓人惡心反胃的飯。

從最初的挑選食材開始，你就能看到大廚邋遢哥異于常人的地方。

正常人買菜，主打一個食材新鮮，綠色無公害，但邋遢哥卻堅持反其道行之，認(rèn)為越是經(jīng)過時間沉淀的食材，才越能在料理的過程中散發(fā)出迷人的香味。于是，他從包漿電飯鍋里掏出了半個月前留下的已經(jīng)發(fā)霉長毛的米飯，從敘利亞戰(zhàn)損冰箱里拿出了只剩半塊且表面布滿灰塵的午餐肉，甚至他還會從幾個月沒修剪過的頭皮上拔下新鮮的毛發(fā)作為餐食中的點綴。這些東西在外人看來，恐怕一輩子都不會將其與做飯聯(lián)想到一起，但當(dāng)出現(xiàn)在邋遢哥的廚房里時，就成為勾起他食欲的美味。而接下來的料理過程，也會打破每個普通人對做飯這件事的固有認(rèn)知。

首先，出于對食品安全和口味多樣化的考慮，邋遢哥一般會在挑選完上述食材后，對其進(jìn)行精密復(fù)雜的預(yù)處理工作。

具體來說，第一步是掏出祖?zhèn)麽t(yī)用洗手液，用力往食材擠壓幾坨白色的泡沫，再將其放置在發(fā)霉的砧板或是滿是油垢的洗碗池中，進(jìn)行反復(fù)揉搓和清洗。這一步，既能讓消毒洗手液將食材表面99%的細(xì)菌輕松殺滅，也能讓洗手液自帶的清香充分沁入食材內(nèi)部，豐富菜品的口味層次。

但光有一層洗手液的底味，對一道精致的邋遢料理來說，肯定是不夠的。于是，接下來邋遢哥要做的，就是給食材加入更豐富的調(diào)味料進(jìn)行腌制入味。在這個環(huán)節(jié)中，邋遢哥除了將各種常見的調(diào)味品以致死的劑量加到食材上外，似乎還在其中融入了自己對日本傳統(tǒng)文化的獨到理解——你知道《你的名字》里巫女們制作的口嚼酒嗎？邋遢哥大概是從中獲取了靈感，每次為料理調(diào)味時，他都會將食鹽、胡椒粉、醬油、大蒜、辣椒等調(diào)味料，放入口中咀嚼一段時間后，再吐到食物上進(jìn)行調(diào)味。動畫里這種特殊釀酒法的起源，是模仿母親用嘴咀嚼米飯喂食嬰兒，通過口中分解的淀粉酶促進(jìn)米的發(fā)酵，而邋遢哥懂不懂生物學(xué)我們不得而知，但這種獨特的調(diào)味方式，放眼海內(nèi)外眾多吃播，的確算是他的首創(chuàng)。

處理完食材后，就到了最重要的烹飪環(huán)節(jié)。

作為一個廚子，邋遢哥深知做飯的最高境界，就是放棄所有墨守成規(guī)的形式，專注于料理本身，解放思維利用起身邊的一切來完成烹飪，往往就會創(chuàng)造很多意料之外的驚喜——如今的邋遢哥，確實已經(jīng)參破了這層奧義。所以，他做飯從來不用鍋鏟，而是用雙手直接伸進(jìn)滾燙的鍋中對食物進(jìn)行翻炒。這么做，一來是磨煉了廚師的意志，你連滾燙的炒鍋都不怕，世間自然沒有什么高級料理能難倒你；二來，也能幫助廚師更有效地掌握菜肴烹飪的溫度和時機。此時的邋遢哥，就像武俠小說中那些絕世高手一樣，能做到手中無鏟，但心中有鏟，人鏟合一，廚藝大成。

而邋遢哥將以上這些廚藝技巧，全部發(fā)揮至巔峰狀態(tài)的作品，毫無疑問就是他那道最經(jīng)典的“床上食電熨斗洋蔥肥牛飯”。

視頻開頭，邋遢哥照例以雷打不動的“今天很餓但不想下床”作為神奇料理誕生的借口，然后從不知道哪個垃圾堆的角落里，抽出一盒看上去還算新鮮的肥牛卷，開始了今天的美食創(chuàng)作。當(dāng)你以為他忘了初心不再吃變質(zhì)發(fā)霉食物時，他反手就能從一堆舊衣服中，掏出一支已經(jīng)覆蓋了一層厚厚包漿的電熨斗，作為今天加工食材的主要炊具，而他的烹飪地點，也不再是堆了高高一摞沒洗過的鍋碗的灶臺，而是平時用來堆放雜物和睡覺的床墊。

熨斗通電，口嚼配料就緒，加熱床墊，放上肥牛，持續(xù)用熨斗翻炒，等到食材的汁水充分沁入床墊后，加入醬油、胡椒粉等調(diào)味料繼續(xù)翻炒至食材斷生，再從垃圾袋中翻出之前吃外賣剩下的飯盒，從戰(zhàn)損電飯鍋中抓出隔夜餿米飯。一切完工后，用無情鐵手將床墊上滾燙的食物裝盤，最后再用勺子碾壓床墊，擠出一勺靈魂湯汁“澆給”，一道會讓屏幕前所有觀眾看完后短期內(nèi)不敢再吃牛肉飯的牛肉飯，就這樣一氣呵成地從邋遢哥的床墊上誕生了。在視頻結(jié)尾，他也不忘加上自己美美品嘗勞動成果的畫面，而整個視頻里的每一個鏡頭，都充滿讓人難以理解的荒誕感和吸引流量的爆點，足以被載入互聯(lián)網(wǎng)吃播的史冊。

當(dāng)然，有人質(zhì)疑他擺拍假吃，也有人質(zhì)疑他拍攝的和實際吃下去的完全是兩盤不同的食物，但不管怎么說，就是憑借這些常人難以接受的料理和狂野的做飯方式，讓邋遢哥如今在TikTok上擁有了二百多萬的粉絲。并且，他的每一期視頻，都能穩(wěn)定收獲幾十萬的點贊和上千條評論。如今的他，已經(jīng)是日本最炙手可熱的另類吃播之一，時不時就有其他吃播網(wǎng)紅來找他拍聯(lián)動視頻，甚至還會有人主動來幫他打掃房間，但他始終不忘初心，堅持將自己的住所打造成連流浪漢都不會想住的垃圾場，并不斷用他惡心的做菜方式，創(chuàng)造一道道突破人類審美和味覺下限的奇葩料理。

而他最近能和米飯仙人一起成為國內(nèi)短視頻的二創(chuàng)素材，某種程度上來說也并非偶然——因為從幾年前開始，國內(nèi)就有不少人搬運他的視頻放在B站上。雖說人氣遠(yuǎn)沒有他在TikTok上高，但如果你經(jīng)常看獵奇吃播視頻的話，之前應(yīng)該或多或少刷到過他的作品。

一開始，大家確實也都被他抽象的做菜方式惡心到了，但隨著時間的流逝，你會發(fā)現(xiàn)如今他在國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)上的風(fēng)評，居然也迎來了反轉(zhuǎn)。其中，除了有一部分網(wǎng)友真的是喜歡看這種獵奇的做菜方式外，隨著看他視頻的人越來越多，網(wǎng)絡(luò)上也出現(xiàn)了各種關(guān)于邋遢哥真實身份的傳言，最終陰差陽錯地將他塑造成了一個悲情的可憐人角色。其中流傳最廣的，是有人說邋遢哥以前是日本五星級酒店的廚師，因為疫情期間得病失去了味覺，加上和女友分手，承受不了打擊才最終墮落成現(xiàn)在這個樣子。

這些傳言的真實性雖然很難得到證實，但其中應(yīng)該有著不少添油加醋的成分。我去外網(wǎng)翻了翻關(guān)于邋遢哥的報道和視頻，數(shù)量雖然不多，但其中可以確定的是，邋遢哥本人來自印度尼西亞，早年他來日本留學(xué)學(xué)習(xí)國際商務(wù)，但并沒有堅持讀下去，后來他就去學(xué)了一年料理，并且真去酒店干了一段時間的廚師……但這些和疫情應(yīng)該并沒有什么關(guān)系，他也沒有因為得病而失去味覺。

邋遢哥從2021年開始在TikTok上傳自己的視頻，最開始除了拍自己做菜外，也會隔三岔五整些爛活。比如，把積攢了一盆的煙頭和煙灰直接扣在頭上逼迫自己去洗澡、在洗面奶里摻芥末和辣椒粉洗臉、在洗澡的時候往浴缸里倒醬油煮面然后吃掉等等，但視頻反響都很一般，完全達(dá)不到現(xiàn)在的熱度。而當(dāng)時他拍攝的做飯視頻，普遍也很正常，雖然廚房已經(jīng)變得和現(xiàn)在一樣凌亂不堪，但起碼食材和處理方式都是正常的，從中也不難看出，他確實有一些當(dāng)廚師的功底。

而在所有邋遢哥的早期作品里，最受歡迎的永遠(yuǎn)是他展現(xiàn)自己末世垃圾場般生存環(huán)境的視頻——窗臺上擺滿了放煙頭的盒子和酒瓶，房間里到處都是垃圾，幾乎沒有可以下腳的地方，就連廁所衛(wèi)生間也不比外面的公廁干凈到哪去。但這些視頻似乎總能受到日本網(wǎng)友的歡迎，邋遢哥也因此逐漸有了人氣。發(fā)展到后來，他的視頻就越發(fā)頻繁地以獵奇吸睛的內(nèi)容作為主題，比如徒手洗馬桶、摘野草做菜、加工剩菜等等，這些要素后來也都成了他邋遢廚房視頻里的?？?，也讓他逐漸摸清了吃播短視頻的流量密碼——好不好吃沒人在乎，足夠獵奇就一定有人會看。

雖然他也在采訪中承認(rèn)，一開始吃腐爛的肉的確會讓他感到惡心，但他一邊用追求刺激和新鮮感的想法來麻痹自己，一邊也在網(wǎng)友的慫恿下，嘗試了更多普通人難以接受的食物和烹飪方式。久而久之，他便聲稱自己已經(jīng)習(xí)慣了這種生活方式，并且今后還將繼續(xù)把自己邋遢哥的形象維持下去，給日本網(wǎng)友們帶來更多的快樂。

這些是不是真話我不好評價，但按照他如今在TikTok上的人氣，想在現(xiàn)實中實現(xiàn)財富自由，應(yīng)該只是早晚的事。而當(dāng)邋遢哥把自己收拾干凈，走出凌亂的房間，享受上流生活的時候，我很好奇那些嘴上說喜歡他的日本網(wǎng)友們，究竟會作何感想。

偶爾也有干凈出門的時候

哦，順帶一提，他也確實有過女朋友，但只在視頻里出現(xiàn)過兩次，而這兩段給女友做飯的視頻，大概也是邋遢哥所有作品里，最干凈且正常的了。但沒多久，他又變回了從前的樣子，估計可能真的遭遇了分手，但網(wǎng)上說他因為被分手而墮落，就有些太夸張了——畢竟，他分手前就已經(jīng)在做抽象料理了。

寫到這里，我其實對邋遢哥的視頻已經(jīng)喪失新奇感了。雖然對比米飯仙人，他的作品的確夠惡心夠獵奇，但說到底用的都是一樣的套路，這就導(dǎo)致了他日后在網(wǎng)絡(luò)上，同樣也是極易被取代的。只要有人能拍出下限更低的做飯視頻，喜歡看熱鬧的網(wǎng)友們就會毫不猶豫地舍棄他，轉(zhuǎn)投新歡。而且，他本人身上也確實沒有什么值得深挖的內(nèi)容，不像寫咸魚夢想家，我還能聊聊他的過去，聊聊他如何被生活推著前進(jìn)，直到變成現(xiàn)在這個樣子。但邋遢哥不是這樣的，除了做飯惡心外，網(wǎng)絡(luò)上幾乎沒有人關(guān)心他到底是個怎樣的人，有著怎樣的過往。

如果只是這樣的話，我只能說——那些喜歡他的日本網(wǎng)友們，終究還是世面見得太少了。畢竟在我們這，十幾年前就有B哥推出“家有廚房”系列視頻大搞廁所美味，后面還有老八廁所狂炫奧利給的英勇事跡，就連虎哥刀哥這些土味短視頻時代的送葬者們，沒活了還能咬個打火機給大家助興。

和他們相比，只會做邋遢美食而且還不會被封號的邋遢哥，到頭來還是只能坐小孩那桌吃飯。