那些玩“拼好飯”梗的人，多吃幾頓“拼好飯”就老實(shí)了

朋友，你點(diǎn)過(guò)“拼好飯”嗎？

說(shuō)實(shí)話，在寫這篇文章前，我其實(shí)并不知道什么是“拼好飯”。但在每天上網(wǎng)沖浪的過(guò)程中，我似乎又總能看到“拼好飯”的身影。

比如，以前網(wǎng)上調(diào)侃某人做事抽象離譜，最常見(jiàn)的句式是“玩XX玩的”，現(xiàn)在變成了“吃拼好飯吃的”。

打游戲時(shí)隊(duì)友送人頭被噴，你在語(yǔ)音頻道里也經(jīng)常能聽(tīng)到一句“玩的像拼好飯吃中毒了”。

短視頻里的大學(xué)生，每天躺在宿舍里渾渾噩噩地做白日夢(mèng)，幻想畢業(yè)后年入百萬(wàn)——這時(shí)，邊上的好Homie們就會(huì)無(wú)情嘲笑他“多吃幾頓拼好飯就老實(shí)了”。

就連隨便打開(kāi)一個(gè)社交軟件，也總能看到許久不聯(lián)系的好友們，在朋友圈里發(fā)著千篇一律的自嘲文案“吃飯用拼好飯，網(wǎng)購(gòu)用拼多多，出行用特惠拼車，年輕就是用來(lái)拼的”。

所以，到底什么是“拼好飯”？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，“拼好飯”是美團(tuán)外賣軟件里的一個(gè)子版塊，號(hào)稱“外賣界的并夕夕”，主打的就是一個(gè)不講道理的便宜。一杯奶茶一塊錢，一份套餐飯五塊錢，放在“拼好飯”版塊里都是很常見(jiàn)的東西，雖然不能保證你拿到手的餐品，是否符合平臺(tái)的衛(wèi)生和包裝標(biāo)準(zhǔn)，但總歸最重要的一件事就是，你在這里點(diǎn)的外賣，肯定都比正常在美團(tuán)外賣主站上點(diǎn)的便宜。

進(jìn)入“拼好飯”的頁(yè)面，你也會(huì)發(fā)現(xiàn)這里和美團(tuán)外賣主站采用的，其實(shí)是完全不同的一套點(diǎn)餐邏輯。在主站里，用戶點(diǎn)餐一般是先選擇店鋪，然后再進(jìn)入店鋪的詳細(xì)頁(yè)面里挑選自己想吃的餐品，選擇非常多樣化。但在“拼好飯”中，用戶獲取到的主要信息，只有每種套餐的配置和對(duì)應(yīng)的價(jià)格，幾乎完全跳過(guò)了選擇商家的步驟。在此基礎(chǔ)上，多數(shù)參與“拼好飯”服務(wù)的店家，也都只會(huì)提供種類有限的固定套餐供顧客選擇，并且不支持備注和加料，為的就是盡可能縮短出餐的時(shí)間。

其次，用戶在“拼好飯”上點(diǎn)餐的配送條件，就和你在拼多多上購(gòu)物一樣，必須湊夠人數(shù)才能拼成一單（同一用戶在多個(gè)店鋪下單也能拼成），而負(fù)責(zé)配送這類“拼好飯”訂單的外賣騎手，很多也不會(huì)提供送餐上樓的服務(wù)，需要用戶自己下樓取餐。

但這些問(wèn)題，放在絕對(duì)低廉的餐品價(jià)格面前，往往又都不再是問(wèn)題了。

當(dāng)然，因?yàn)槠磫瓮赓u的費(fèi)用實(shí)在過(guò)于便宜，在之前很長(zhǎng)一段時(shí)間里，“拼好飯”在傳統(tǒng)外賣顧客群體中，確實(shí)沒(méi)少遭到質(zhì)疑。甚至往更夸張了說(shuō)，現(xiàn)在的很多年輕人對(duì)吃外賣這件事，已經(jīng)默認(rèn)形成了一種新的鄙視鏈關(guān)系，用網(wǎng)上流行的梗來(lái)介紹，就是鍋里是堂食，鍋邊是外賣，地上的是拼好飯。

大家看不上“拼好飯”的原因也很簡(jiǎn)單，說(shuō)白了就是擔(dān)心廉價(jià)外賣不穩(wěn)定的出餐質(zhì)量和食品安全問(wèn)題。畢竟，前段時(shí)間的國(guó)潮外賣風(fēng)波還未完全散去，而現(xiàn)在你隨便在“拼好飯”里挑選一個(gè)商家，其售賣的餐食極大概率就是國(guó)潮外賣的同款。這些商戶的地址，可能在城市不知道哪個(gè)角落的垃圾站邊上；給你炒飯的大廚，很有可能一邊顛勺一邊拿手擦鼻涕；而最終放進(jìn)你外賣盒里的食物，天知道到底是低沉本放微波爐里解凍的預(yù)制菜，還是店家給別的顧客炒完剩下的邊角料。

可擔(dān)心歸擔(dān)心，具體到實(shí)際的用餐數(shù)據(jù)上，出乎很多人預(yù)料的是，最近幾年里美團(tuán)外賣的“拼好飯”業(yè)務(wù)，實(shí)際一直都發(fā)展得很不錯(cuò)。根據(jù)美團(tuán)外賣官方今年第二季度財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，“拼好飯”在該季度的訂單量再創(chuàng)新高，突破了八百萬(wàn)單。與此同時(shí)，也有公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，目前已經(jīng)有1.2億用戶使用過(guò)美團(tuán)外賣的“拼好飯”功能，接近平臺(tái)總用戶數(shù)量的四分之一。

這些夸張的數(shù)據(jù)背后，意味著網(wǎng)絡(luò)上玩“拼好飯”梗和現(xiàn)實(shí)中真的吃“拼好飯”這兩件事，本質(zhì)上可能并不沖突。甚至最近一段時(shí)間里，你能明顯看到“拼好飯”在網(wǎng)絡(luò)上的評(píng)價(jià)，正在急速迎來(lái)反轉(zhuǎn)。越來(lái)越多的人，開(kāi)始反感那些在網(wǎng)絡(luò)上肆意玩“拼好飯”梗的行為。

除了這個(gè)梗本身帶有的一種類似“何不食肉糜”的冒犯感外，從網(wǎng)友們分享的案例來(lái)看，有的人是看到了底層勞動(dòng)人民，比如保安、環(huán)衛(wèi)工人等，為了省錢所以選擇吃便宜的“拼好飯”的無(wú)奈；有的人則是站在普通商家的視角，用真實(shí)的影像記錄，告訴大家即便是便宜的“拼好飯”，很多商家也是會(huì)用心去制作的，不會(huì)因?yàn)閮r(jià)格便宜就以次充好；也有很多站出來(lái)替“拼好飯”說(shuō)話的網(wǎng)友，他們的身份一般是大學(xué)生或剛工作的上班族，平時(shí)手頭緊沒(méi)發(fā)工資的時(shí)候，吃“拼好飯”可以幫他們解決基本的生活需求。

從這些角度出發(fā)，“拼好飯”的口碑逆轉(zhuǎn)，似乎并不難理解。就和曾經(jīng)的“拼多多”一樣，當(dāng)絕對(duì)便宜的價(jià)格和相對(duì)不那么離譜的商品品質(zhì)之間，達(dá)成某種巧妙的平衡后，越來(lái)越多的消費(fèi)者，就會(huì)經(jīng)歷從質(zhì)疑到理解再到“真香”的情感轉(zhuǎn)變。畢竟，誰(shuí)的錢都不是大風(fēng)刮來(lái)的，絕大多數(shù)普通人，在購(gòu)物消費(fèi)時(shí)最先考慮的，仍舊是商品絕對(duì)的性價(jià)比。

除此之外，一些用慣了“拼好飯”的消費(fèi)者，也會(huì)在網(wǎng)上總結(jié)一些點(diǎn)餐攻略，幫助新手避免踩坑。比如根據(jù)他們的經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)常在“拼好飯”上點(diǎn)奶茶咖啡之類的飲品，一般就不會(huì)出現(xiàn)品質(zhì)問(wèn)題，畢竟這些飲品本身成本就不高，很多線下門店里經(jīng)常也會(huì)有便宜的打折活動(dòng)，再加上都是連鎖品牌，消費(fèi)者可以放心食用。其次，如果是點(diǎn)一些主食或套餐的話，消費(fèi)者們盡量也應(yīng)該選一些有名氣的連鎖品牌下單，這樣即便實(shí)際拿到手的餐品，相比去美團(tuán)外賣主站點(diǎn)單，會(huì)出現(xiàn)量少的問(wèn)題，但起碼都是一個(gè)地方出的餐，真吃出問(wèn)題了，事后也方便調(diào)查和追責(zé)。

有了這些親身經(jīng)歷和拼單技巧后，“拼好飯”如今確實(shí)從一定程度上擺脫了被“妖魔化”的困境，在吸引更多用戶拼團(tuán)下單的同時(shí)，也讓消費(fèi)者們真正享受到了實(shí)惠——但這樣的結(jié)局，就真的皆大歡喜了嗎？

恐怕也未必。

在解決了顧客們低價(jià)吃到外賣的需求后，“拼好飯”及其背后的美團(tuán)外賣平臺(tái)，對(duì)于商家和外賣騎手的壓迫，最近也頻繁通過(guò)網(wǎng)絡(luò)自媒體的報(bào)道，出現(xiàn)在大眾視野中。

根據(jù)“差評(píng)X.PIN”和“知危編輯部”的采訪報(bào)道，在開(kāi)通了“拼好飯”業(yè)務(wù)后，部分外賣商家確實(shí)迎來(lái)了日常訂單量的暴漲，但由于“拼好飯”與美團(tuán)外賣主站的平臺(tái)抽成方式不同——美團(tuán)外賣是按比例抽成，算到商家手上的利潤(rùn)還算可觀，但“拼好飯”每單的利潤(rùn)是被平臺(tái)定死的。所以，即便銷量實(shí)打?qū)嵉纳蠞q了，但刨去食材成本和水電燃?xì)馊斯さ荣M(fèi)用后，商家從每單“拼好飯”中能賺取到的利潤(rùn)，實(shí)際非常有限，甚至普遍一單只有兩三塊錢的利潤(rùn)。

在此基礎(chǔ)上，平臺(tái)還會(huì)通過(guò)各類算法和活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)商家們?cè)凇捌春蔑垺卑鍓K中展開(kāi)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)。比如，根據(jù)之前平臺(tái)的政策，商家在美團(tuán)外賣主站和“拼好飯”板塊的顧客評(píng)價(jià)是互通的，這就使得部分商家會(huì)優(yōu)先選擇做好“拼好飯”的口碑和銷量，從而給主站的店鋪提升推薦排行。但該政策目前已經(jīng)被修改，“拼好飯”商家的訂單評(píng)價(jià)，只會(huì)有最初三個(gè)月里與主站店鋪掛鉤，這就導(dǎo)致商家的選擇空間被進(jìn)一步壓縮，最終不得不為了保證銷量，持續(xù)把“拼好飯”業(yè)務(wù)做下去。

而在外賣員這邊，情況也明顯好不到哪去。和商家一樣，外賣員從每單“拼好飯”訂單中抽取的配送費(fèi)，都是固定的。而且，因?yàn)樗偷氖恰捌春蔑垺钡挠唵?，平臺(tái)也不會(huì)給予騎手額外的補(bǔ)貼，再考慮到配送時(shí)間和距離等因素，部分騎手碰到距離較遠(yuǎn)的“拼好飯”訂單，甚至都會(huì)選擇直接拒接。但這肯定也不是長(zhǎng)久之計(jì)，因?yàn)槠脚_(tái)訂單數(shù)量總歸就那么多，現(xiàn)在越來(lái)越多的人選擇用“拼好飯”下單吃飯，因此即便騎手們?cè)僭趺床辉敢?，最后還是得老實(shí)地靠接“拼好飯”訂單來(lái)維持收入。

所以，綜合以上這些因素來(lái)看，現(xiàn)階段的“拼好飯”，對(duì)顧客、商家和騎手三方來(lái)說(shuō)，似乎都不是一個(gè)完美的解決方案。顧客想要吃得健康吃得便宜，但正常在平臺(tái)上點(diǎn)的外賣，價(jià)格動(dòng)輒二三十起步，最終只能退而求其次，選擇價(jià)格更便宜但服務(wù)一般的“拼好飯”；商家為了維持訂單量而開(kāi)通了“拼好飯”，但由于每單利潤(rùn)有限，幾乎很難實(shí)現(xiàn)薄利多銷的結(jié)果；騎手們的處境就更加尷尬了，送“拼好飯”賺不到更多的錢，不送就更加賺不到錢。

最終，所有人都被生活磨平了棱角。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2024年國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的收入增速放緩明顯，其中1至8月的全國(guó)餐飲收入為3.5萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)6.6%，是近十年來(lái)增速最低的一年?？紤]到這樣的市場(chǎng)環(huán)境，外賣平臺(tái)開(kāi)始布局下沉市場(chǎng)，外賣商家們靠低價(jià)來(lái)不斷內(nèi)卷，似乎都是一種必然的結(jié)果。但一切歸根結(jié)底，又都必須建立在有效的監(jiān)管體系和良好的平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系之上。

而作為一個(gè)普通的消費(fèi)者，我們對(duì)此或許也不好多說(shuō)什么。既然平時(shí)自己也沒(méi)少買麥當(dāng)勞的“窮鬼套餐”和瑞幸9.9元一杯的咖啡，那我們又何來(lái)理由去嘲笑那些每天花10塊錢“拼好飯”只為填飽肚子的普通人。不管是薅羊毛的拼多多也好，低價(jià)吃外賣的拼好飯也罷，當(dāng)正常情況下人們并沒(méi)有更多、更好的選擇時(shí)，接受并正面它們的價(jià)值，也未必會(huì)是什么壞事。

況且，吃一頓拼好飯，絕對(duì)不代表要吃一輩子的拼好飯。